Com mais de 50 anos de experiência na fabricação e manejo com o Queijo o sertanejo Inácio Queijeiro é presença confirmada na festa de São José 2023. Ele estará fabricando ao vivo, durante a feirinha de São José, queijo de manteiga para a degustação dos turistas e São José Seridoenses que estiveram participando da festa na praça de eventos Edilza Dias.

De acordo com Márcio Queijeiro, filho de Inácio e um dos maiores incentivadores do Mestre Inácio o queijo fabricado no dia de feirnha será para degustação das pessoas que estiverem participando do evento festivo. Uma forma de cada vez mais popularizar  e  valorizar esta profissão na qual o pai (Inácio) criou toda família.

Márcio além de ser vendedor desta iguaria tem incentivado o pai que inclusive tem sido requisitado para dar curso de queijeiro em vários estado da federação.

“Estaremos fabricando ao vivo  para quem quiser acompanhar e inclusive iremos abrir para degustação do público’’,Informa Márcio que inclusive tem um canal no youtub onde divulga o trabalho de seu pai que inclusive viajou recentemente para o sul do país para dar um curso de como fabricar o queijo de manteiga.

Inácio participou no inicio de Setembro em Carnaubais da 2ª edição do expo Carnaubais , durante a comemoração de 60 anos da cidade. Na oportunidade o Seridoense representou a queijaria Sabor do Vale,da cidade de Assu-RN.